这道菜是怎么来的呢？1.突然想吃有点嚼头、不是酥烂的排骨肉。2.想吃啤酒烧的菜。3.糖醋仔姜做完还剩一部分仔姜，不能浪费。4.不想花时间炖排骨，想快点吃到大肉。如此种种，来吧！
蒜拍烂；姜切薄片
洋葱切块
排骨焯水后捞出备用
油温7成热，蒜和洋葱炒香
下排骨炒香，炒干水分。大概要炒个5--7分钟
放入老抽20ml，冰糖1块
下姜片炒匀
倒入200ml啤酒，盖上锅盖，大火烧开后，中火焖干水分，最后大火收干汁，调入食盐，起锅
