作为异乡人我还发现，在四川的大小超市、商店，我就没见过一样零食的身影----姜。但是四川这个季节又有那么好的仔姜，不做成小零食，真是有点浪费啊。其实在老家时我也不是多么爱吃姜，可能离家久了，还是有点思想家乡了吧。我们老家会把老姜制成干姜、糖姜；嫩姜做成糖醋姜，超市里经常能看到一袋一袋的各种风味的姜。糖醋姜可以大口大片的吃，干姜就要一丝一丝的撕开吃，抿在嘴里，立刻满口生津，再慢慢咀嚼咽下。吃完后嘴里很久都是甘甜的回味，但是不是吃完甜食那种发酸的甜味。没有胃口时来几片姜，真的能开胃不少！而且还是应了那句老话：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方！
小萝卜切成连刀片，第5刀切断，当然，越薄越好
仔姜切薄片
萝卜和姜放入无水无油的器皿中，放入40g白糖
放入20g米醋
放入3g食盐
搅匀，盖盖儿，进冰箱冷藏
大约腌了3个小时，萝卜变软且没有生涩味，仔姜也好了
1.萝卜用白萝卜也可以，但是没有小萝卜乖巧，大萝卜就只能切片，不适合切这种连刀片了
2.樱桃萝卜也适合做这个
3.红皮儿萝卜会把水染成淡红色，属于天然色素
4.根据自己的口味，调整糖和醋的比例
