广式马蹄羊肉煲

广式马蹄羊肉煲的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁

2. 第2步.

   热油锅，爆香生姜

3. 第3步.

   放进羊肉，大火爆炒

4. 第4步.

   溅入白酒，继续大火煸炒

5. 第5步.

   羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗

6. 第6步.

   加入2大勺柱候酱

7. 第7步.

   翻炒均匀，加入1小勺白糖

8. 第8步.

   加入没过羊肉的清水

9. 第9步.

   大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的

10. 第10步.

    大蒜切段

11. 第11步.

    加入少量老抽

12. 第12步.

    加入大蒜段

13. 第13步.

    大火收至酱汁浓稠

14. 第14步.

    转入砂锅

15. 第15步.

    小火加热5分钟，关火即可

16. 第16步.

    砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷