酸甜排骨

酸甜排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

2. 第2步.

   下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅

3. 第3步.

   小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟

4. 第4步.

   转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

5. 第5步.

   捞起排骨，沥干油份，晾凉

6. 第6步.

   白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

7. 第7步.

   晾凉的排骨放进锅里

8. 第8步.

   加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可