猪脚清洗干净斩件放锅中，加入没过猪脚的水，放2片姜，倒入1小勺白酒煮开捞出猪脚冲洗
胡萝卜切片
全部材料放汤锅加8碗水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲1.5小时
关火后放盐调味即可
1、煲出好喝的汤，一次要加足水量，尽量不要中途加水；2、开始要用大火煲，水开以后不要急着马上转小火，继续大火煲15~20分钟，然后再转小火，这里的小火要根据自己的炉具火力来调整，锅里的汤水要保持微微沸腾的状态才行；3、关火后，只需放盐调味即可。
