袖珍版提子马拉糕

袖珍版提子马拉糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋磕进大碗里，打散至起泡

2. 第2步.

   加入白砂糖、色拉油、清水

3. 第3步.

   把大碗座在40度的温水里，用高速打发；打至浓稠以后，转中速打发

4. 第4步.

   打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失

5. 第5步.

   筛进自发粉

6. 第6步.

   直接用电动打蛋器搅拌均匀

7. 第7步.

   蛋挞模上涂一层色拉油，把泡软的提子干分别放在蛋挞模上

8. 第8步.

   倒进面糊至9分满，静置10分钟

9. 第9步.

   锅里水开后，放进蒸架，大火蒸10分钟，关火后过2分钟再揭开锅盖