锦鲤年糕

锦鲤年糕的做法步骤

1. 第1步.

   椰汁和砂糖倒进小锅里，小火加热至糖完全融化，放凉待用

2. 第2步.

   糯米粉和澄粉混合，过筛

3. 第3步.

   把过筛的粉倒进已经彻底晾凉的椰汁中

4. 第4步.

   用打蛋器搅拌均匀

5. 第5步.

   缓缓加入色拉油，搅拌均匀即成为椰汁年糕糊了

6. 第6步.

   模具上面刷一层薄薄的色拉油

7. 第7步.

   用棉签蘸上色素，涂在模具上面，主要是涂在尾巴和脊骨上

8. 第8步.

   用汤勺把年糕糊盛进模具里，9分满即可

9. 第9步.

   锅里水烧开以后，把模具放进去，大火蒸20分钟

10. 第10步.

    冷却以后脱模即可