椰蓉花形面包

椰蓉花形面包的做法步骤

1. 第1步.

   根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

2. 第2步.

   把发酵好的面团排出空气，分成4份，每份约65克

3. 第3步.

   揉成小圆面团，盖上保鲜膜，进行15分钟中间发酵

4. 第4步.

   制作椰蓉馅：黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀

5. 第5步.

   把椰蓉馅分成4份，揉成圆形

6. 第6步.

   取一个中间发酵好的面团，按扁，包入一份椰蓉馅

7. 第7步.

   一次把4份面粉包入4份椰蓉馅，收口向下

8. 第8步.

   用擀面杖擀成扁圆形

9. 第9步.

   把压扁的面团移到铺了锡纸的烤盘上

10. 第10步.

    在面团上剪12刀

11. 第11步.

    把剪好的面团翻开成花瓣

12. 第12步.

    面团整形好以后，放进烤箱中层，下面放一碗热水，烤箱打至发酵档，发酵40分钟

13. 第13步.

    表面擦一层全蛋液

14. 第14步.

    中间挤上草莓果酱

15. 第15步.

    放进预热好的烤箱中层，180度，上下火，烤15分钟

16. 第16步.

    香喷喷的面包出炉了