咖喱鸡肉饭好吃又好做，零难度零技术是零厨艺的新手也能轻松做出的美味快餐。
忙了一天下班回家想要在30分钟内搞定晚餐，要有荤有素，营养丰富又美味可口，做咖喱鸡肉饭应该是最合适的了，嫩嫩的鸡肉加上五彩的蔬菜再配上美味独特的咖喱酱汁，五颜六色的一盘真叫人食欲大开，连美美那个挑食的小丫头都能端着盘子再去锅里盛第二碗饭，可见这咖喱鸡肉的味道还真不一般呢。
鸡腿肉洗净控干水份后剔除鸡骨
将鸡腿肉切块后加入料酒，盐，胡椒粉稍腌几分钟，这时来准备蔬菜
将土豆、胡萝卜、青椒、红椒切菱形片，洋葱及泡好的黑木耳切片
锅里放适量油，将鸡腿肉放入煸炒
炒至颜色发白变色后滤油盛出
原锅将洋葱放入煸炒，炒至颜色透明
将土豆、胡萝卜加入一起翻炒
将炒好的鸡腿肉倒入，翻炒均匀
加入能没过蔬菜的清水，大火煮开后转中小火，盖好锅盖煮5-10分钟
煮至蔬菜快要软烂汤汁收去一半时放入黑木耳及二块咖喱块，此时关成小火，用锅铲不断地搅拌，让咖喱完全溶化并防止糊底
将青椒，红椒加入
搅拌均匀后加盐调味即可出锅
1、将盘中摆好米饭，也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。
2、咖喱已含有盐等调味品，故不需要再额外增加调料，待出锅时依口味再调整。
3、咖喱包装上有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。
