琥珀核桃

琥珀核桃的做法步骤

1. 第1步.

   将核桃用钳子压裂，剥出核桃仁

2. 第2步.

   将剥出的核桃仁按大小稍做区分

3. 第3步.

   油锅加热到五成热时，转成小火，将差不多大小的核桃仁一起放入，慢慢炸香，稍变色即可捞出控油

4. 第4步.

   另取一锅加入少许白糖和水，差不多比例为1：1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡

5. 第5步.

   然后倒入炸好的核桃仁，快速的翻炒，使核桃仁上均匀的裹上糖浆至糖水变干。关火后撒上芝麻拌匀，盛出放凉即可