番茄秋刀鱼

番茄秋刀鱼的做法说明

秋天是吃秋刀鱼最好的季节，这时的秋刀鱼非常肥硕鲜美。今天的这个做法是从一个日本主妇那里学来的，在日本吃鱼很少用油炸后再烧的，我开始有点担心不用油炸一下会不会有点腥，但结果是味道相当好，一点也不腥。番茄和鱼，味道很配，酸酸的，很有食欲，再加上迷迭香的迷人味道，配白米饭吃，真的很香~~
因为原料中放了迷迭香和白葡萄酒，还有番茄，都可以抑制鱼腥味。应季的秋刀鱼很肥硕，在炖煮的过程中出了一些油，所以不用担心不放油鱼肉会发干的问题。不用一滴油就可做出味道鲜美的炖鱼，很健康很好吃，试试吧~