黑椒鸡块

黑椒鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿肉切成小块，青椒红椒切成小块备用

2. 第2步.

   平锅放少许橄榄油，将鸡腿肉有皮的那一面向下放在锅里煎一下（约7分钟），焦黄后翻面再煎。如果不太熟可再两面煎一下，等到两面都焦黄后取出装盘待用

3. 第3步.

   煎鸡腿肉的锅不用洗也不用再放油，直接放入葱头炒到透明色后放入红椒略炒，再放入青椒（因青椒炒的时间太长颜色会发黑），炒到发软后，放入2的鸡腿肉

4. 第4步.

   继续翻炒一会，放入适量黑椒汁，翻炒到所有菜和肉都沾到黑椒汁后，略放点水继续翻炒2分钟左右（主要是让黑椒汁更入味，也可省略这步），大火收汤后，再放一些黑椒汁，让菜肉都沾到黑椒汁后马上关火