日语的丼的意思就是盖浇饭，是日本快餐店和一般日本家庭经常做的。这个做法是家庭版的，非常简单。再配一个蔬菜沙拉，营养均衡又美味。30分钟就能搞定。是上班族晚饭的首选。
把姜用擦板擦成末
里脊肉撒上盐和黑胡椒放置5分钟后，用料腌10分钟
酒最好用日本的料理酒，我因为正好用完了，所以用这个米酒代替
腌好的肉用纸巾吸去多余的水分，粘上面粉
平锅放油，油热后放入里脊肉，两面都煎一下，煎到有焦色后拿出来
把料倒入平锅，稍煮一下，煮到开始有点粘稠的时候，放入里脊肉，将里脊肉完全粘上汤
米饭上放一点鸡蛋丝，上面摆上里脊肉就OK啦
1.里脊肉片要切大片，别太碎
2.第6步，为了肉的颜色更好看，可以稍微放一点点酱油（我就放了一点），想吃清淡一点的不放也可以
