不放盐，自制酸豆角~肉末酸豆角

不放盐，自制酸豆角~肉末酸豆角的做法步骤

1. 第1步.

   【自制酸豆角】 原料：豇豆角1把、密封的饭盒/罐子1个 做法： 1、豇豆角洗净后自然晾干。 2、切成小丁放进密封的容器里，容器要无油无水。 3、密封、常温状态下静置2-5天。 4、豇豆角变黄，打开后能闻到明显的酸味即可。

2. 第2步.

   【肉末炒酸豆角】 原料：酸豆角1盘、肉末100g、葱末适量、辣酱1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、鸡精适量。

3. 第3步.

   1、锅内倒入少许油下入肉末翻炒至稍微变色后倒入料酒（盖锅盖焖15秒左右），继续炒至肉末出油。 2、加入葱末炒出香味后倒入辣酱翻炒均匀。 3、下入酸豆角翻炒均匀，炒至变色。 4、加生抽、盐、鸡精调味即可。

4. 第4步.

   加馒头开吃吧！