全麦银丝卷

全麦银丝卷的做法
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全麦银丝卷的食材和调料

全麦面粉250g
15g
沙拉油5g
酵母3g
135g
提子干

全麦银丝卷的做法步骤

  1. 第1步.

    酵母放入材料中的一半水量溶解,然后和面粉,沙拉油,糖混合

  2. 第2步.

    用刮刀将面粉拌成团

  3. 第3步.

    放在案板上揉光滑,盖上保鲜膜或者湿纱布醒5分钟

  4. 第4步.

    将面团擀成大面片,刷上沙拉油

  5. 第5步.

    把面片对折,再刷上沙拉油,再次对折

  6. 第6步.

    用刀子切成面条状

  7. 第7步.

    取3-4根面条用手拉成细条,盘好后放上提子干排放在蒸笼里再次醒发25-30分钟。冷水上锅蒸约14分钟,关火焖三分钟之后取出即可食用

小贴士

1.酵母用一半水分溶解,另一半要酌量添加。
2.醒发的时候放入蒸笼,可以大火烧半分钟,然后再醒发效果比较好。
3.蒸的时间要根据银丝卷大小进行调整。

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