冰花煎饺

冰花煎饺的做法步骤

1. 第1步.

   滚水冲入面粉，用筷子搅散，再加入冷水揉成团，盖上保鲜膜放在室温下松弛约20分钟。将面团揉成长条状

2. 第2步.

   用刮板切割出每个约10g的小面团

3. 第3步.

   将小面团按圆方便擀皮

4. 第4步.

   将每个小面团用手掌压扁，用右手擀皮，左手不断转动面皮

5. 第5步.

   取适量馅料放在水饺皮中央

6. 第6步.

   以面皮对着后为中心，中间捏合

7. 第7步.

   将一边面皮往中间捏合

8. 第8步.

   再将另一边的也捏合，完成后的样式，捏褶向中间集中呈月形

9. 第9步.

   将饺子放在撒粉的盆里。（煎的时候底部的粉要扫净）

10. 第10步.

    锅中放入1大匙沙拉油，将饺子挨个排入，以中火加热，饺子底部稍微定型时，可以倒入面粉水

11. 第11步.

    继续加热后，面粉水开始沸腾，之后盖上锅盖继续加热，煎大约8-10分钟之后，可以打开锅盖观察水份是否煎干，等面粉水煎成金黄色即可，将饺子反扣入餐盘