可颂贝果

可颂贝果的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性

2. 第2步.

   冷冻2小时

3. 第3步.

   将冷冻好的面团擀开

4. 第4步.

   包入折叠奶油，对折包起

5. 第5步.

   三折两次后，冷冻松弛30分钟

6. 第6步.

   将面团擀开三折最后一次，擀开0.5mm松弛30分钟

7. 第7步.

   将面团分割成1.3cm的长条

8. 第8步.

   将面团搓成麻花，卷成圆形

9. 第9步.

   最后以温度28℃，湿度75%发酵40分钟

10. 第10步.

    将面包放入热水中浸泡30秒翻面，再煮30秒，沥干放入烤盘

11. 第11步.

    以上火230℃，下火180℃，烘烤15分钟