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紫薯果仁馅
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食尚先生王森
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紫薯果仁馅的食材和调料
绵
糖
20g
芥花籽油
20g
基本
紫薯馅
120g
杏仁碎
25g
松子仁
25g
麦芽糖
20g
紫薯果仁馅的做法步骤
第1步.
先将紫薯馅放入锅中,加入绵糖炒至糖化
第2步.
加入麦芽糖,拌匀炒至不粘手
第3步.
加入事先烤熟的杏仁碎和松子仁,拌匀
第4步.
加入芥花籽油,炒至油完全被吸收并且浓稠状,停火
第5步.
将馅料取出,放入器皿中完全冷却即可
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