红酒提子面包

红酒提子面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料（除奶油、乳化油）一起搅拌

2. 第2步.

   搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油和白乳化油搅拌均匀

3. 第3步.

   加入提子干，搅拌均匀

4. 第4步.

   搅拌至面团能拉开薄膜即可

5. 第5步.

   室温发酵40分钟

6. 第6步.

   将面团分割成70克每个，松弛10分钟

7. 第7步.

   将面团排气

8. 第8步.

   将7卷成圆柱形

9. 第9步.

   放入模具中，最后发酵，以温度30℃、湿度75%，发酵40分钟

10. 第10步.

    在9的表面挤上白酱。（白酱的做法参照这里）

11. 第11步.

    以上火200℃、下火180℃，烘烤15分钟左右，出炉撒上糖粉即可