甜碗粿

甜碗粿的做法步骤

1. 第1步.

   将再来米洗净，泡水浸泡3-4小时，捞出沥干水分

2. 第2步.

   将再来米放入榨汁机或者研磨机内，加入水600克，打磨成生米浆

3. 第3步.

   将沸腾的热开水快速冲入生米浆中

4. 第4步.

   将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀

5. 第5步.

   蒸锅加入7-8分满的水烧沸，将碗放于蒸笼内预热

6. 第6步.

   将作法4的生米浆倒入预热好的碗内，以大火蒸

7. 第7步.

   将筷子在米浆碗内搅拌1-2次，帮助糊化

8. 第8步.

   将蒸熟的甜碗粿取出，即可食用