芝麻煎软饼

芝麻煎软饼的做法步骤

1. 第1步.

   将糯米粉、细砂糖和白油倒入盆中

2. 第2步.

   将材料A的澄粉放入盆中，慢慢地倒入沸水，并搅拌均匀烫熟澄粉，即为熟澄面团

3. 第3步.

   将熟澄面团晾约3分钟，使面团温度降至80℃时，放入作法1的碗中，再慢慢地加入水并搅拌均匀，取出平均分成22个小面团

4. 第4步.

   将豆沙平均分成22等分，揉成小圆球备用

5. 第5步.

   将作法3的小面团搓圆，压平，包入豆沙，再用手揉圆略压

6. 第6步.

   在作法5的软饼表面蘸上少许水，再均匀地蘸上白芝麻

7. 第7步.

   往蒸锅中加入水烧沸，将芝麻软饼放入预热的蒸锅中，以小火蒸约3分钟后取出

8. 第8步.

   在平底锅中加入少许色拉油预热，放入芝麻软饼煎至两面金黄色即可食用