黑毛猪纸猪排

黑毛猪纸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   将猪腿肉洗净，沥干水分，切成薄片状，再用刀拍打出相同的厚度

2. 第2步.

   将调味料均地撒在肉片上，腌制15分钟

3. 第3步.

   将腌制的肉片均匀地沾裹上面粉

4. 第4步.

   将鸡蛋打散成蛋液，将沾有面粉的肉片沾上蛋液

5. 第5步.

   将沾上蛋液的肉片均匀地沾裹上面包糠，再用手轻轻按压

6. 第6步.

   将肉片摊在油炸专用的钢网上，再用另一个钢网盖在肉片上方紧紧夹住肉片

7. 第7步.

   在锅中倒入7分满的色拉油，加热至175度时，将作法6的肉片放入油锅中炸

8. 第8步.

   待肉片两面炸至金黄且熟透可捞出，沥干油份，食用时配上猪排酱