串烤培根年糕

串烤培根年糕的做法步骤

1. 第1步.

   将年糕洗净，放入滚水中煮软，捞出沥干

2. 第2步.

   取一根竹串串入年糕中心

3. 第3步.

   将培根卷在年糕的中间，接口处用牙签固定

4. 第4步.

   将洋葱洗净，切末；蒜去皮洗净，切末

5. 第5步.

   取一锅，加入适量油烧热，倒入洋葱末、蒜末爆香

6. 第6步.

   将番茄酱、辣椒酱加入作法5的锅中拌炒香，并加入蚝油、米酒、麦芽糖浆、糖、水和胡椒粉一起拌匀煮开，再滴入麻油即为调味酱

7. 第7步.

   另取锅，加入适量油烧热，放入年糕串以小火煎

8. 第8步.

   待两面煎至略黄时刷上作法6的调味酱续煎，反复刷上调味酱两面煎至年糕入味，香味四溢即可取出，将牙签取出，放入盘中，并撒上适量花生碎即可