糯米肠

糯米肠的做法步骤

1. 第1步.

   将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；花生洗净泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用

2. 第2步.

   将虾米洗净，泡软，切碎，放入锅中爆香

3. 第3步.

   将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

4. 第4步.

   将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料，备用

5. 第5步.

   在肠衣中灌入少许沙拉油

6. 第6步.

   将馅料灌入作法5的肠衣中，灌至7-8分满

7. 第7步.

   取一根牙签，在肠衣上戳些小洞，放入热水中滚烫一下捞出

8. 第8步.

   将蒸锅中的水烧沸，将糯米肠放入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可取出，斜切成块状即可