金色华年

金色华年的做法步骤

1. 第1步.

   将用水泡好的吉利丁粉与一半量的芒果果粒果酱一起放入双层盆中，隔水加热

2. 第2步.

   将奶油奶酪粉与细糖、牛奶搅拌均匀，再加入盆中与1搅拌均匀

3. 第3步.

   待浆料冷却至36~40℃左右时，加入打好的鲜乳脂奶油搅拌均匀

4. 第4步.

   在慕斯圆模底部垫好一片蛋糕胚，用裱花袋将浆料挤入模具

5. 第5步.

   挤满后用弯形刮刀将表面抹平

6. 第6步.

   用火枪将模具边缘烧热

7. 第7步.

   待慕斯边缘略微融化时脱模

8. 第8步.

   在慕斯表面均匀抹上剩余的芒果果粒果酱

9. 第9步.

   在表面点缀上适量薄荷叶即可