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桂花水晶糕巧克力
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食尚先生王森
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桂花水晶糕巧克力的食材和调料
桂花
酱
70克
水晶粉
5克
绵白糖
50克
水
500克
苦甜
巧克力
75克
酥油
50克
糖
10克
鸡蛋
2个
和式
淀粉
50克
可可豆粉
5克
鲜乳脂
奶油
15克
泡打粉
2克
奶油
香草
粉
3克
苦甜
巧克力
酱
适量
PP装饰片
适量
竹签
适量
桂花水晶糕巧克力的做法步骤
第1步.
将水晶糕和绵白糖混合搅拌均匀,倒入水,加热至沸腾
第2步.
将桂花酱加入1中,边加热边搅拌,沸腾三分钟后停火
第3步.
将煮好的2倒入正方形模具中,厚度约为1CM
第4步.
将凝固的桂花水晶糕切成边长1CM的正方形小块即可
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