独享寂寞

独享寂寞的做法步骤

1. 第1步.

   将细糖和蛋黄混合搅拌至乳黄色，然后倒入牛奶中，隔水加热至80~90℃左右停火

2. 第2步.

   加入无盐奶油拌匀至溶化

3. 第3步.

   加入打发鲜奶油和糖浆、樱桃利口酒，混合拌匀

4. 第4步.

   将浆料倒入裱花袋中，在放好蛋糕胚的方形慕斯模边缘略微挤上一层浆料

5. 第5步.

   沿模具边缘贴上一圈切开的草莓片

6. 第6步.

   在中间摆满草莓后，用剩余的浆料填满整个模具

7. 第7步.

   将表面抹平，再放入一层蛋糕胚，送入冷冻柜中冷冻

8. 第8步.

   将冷冻好的慕斯取出，用火枪在模具周围均匀加热

9. 第9步.

   待边缘浆料略微融化后脱模

10. 第10步.

    用火枪在表面略微烧出焦黄色

11. 第11步.

    在表面装饰上巧克力件即可