艾窝窝

艾窝窝的做法步骤

1. 第1步.

   将长秈米和圆糯米洗净，泡水半小时，捞出沥干备用

2. 第2步.

   汤锅中加水烧沸，倒入作法1的长秈米及糯米滚烫一下，捞出沥干水分

3. 第3步.

   蒸锅中加水烧沸，蒸笼垫上纱布，将作法2倒入蒸笼以大火蒸约20分钟

4. 第4步.

   将锅盖打开，取出蒸熟的糯米饭

5. 第5步.

   取一搅拌机，趁热将蒸熟的糯米饭放入搅拌机内，打至看不见米粒，起出前加入1大匙沙拉油打匀

6. 第6步.

   将作法5取出，倒在熟的黄豆粉上，再分成每个为20克小米团

7. 第7步.

   将核桃及松子烤香，白芝麻炒香，和青丝、红丝、今枣碎以及糖一起全部拌匀为馅料

8. 第8步.

   取一小米团在手掌上压扁，包入作法7的馅料，收口，整好形状即可