酥炸沙龙肉丸

酥炸沙龙肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉洗净，沥干水分，切末；香菜取茎洗净，切末；大蒜去皮，洗净切末；鸡蛋打散搅拌成蛋液

2. 第2步.

   将作法1混合拌匀，加入调味料及蛋液搅拌匀至有粘性

3. 第3步.

   将作法2的肉末分成5等分的小圆球，放入冰箱冷藏定型

4. 第4步.

   锅中加入水烧沸，加入适量盐，将面条放入锅中略煮

5. 第5步.

   将面条捞出，放入冷水中捞出，沥干水分

6. 第6步.

   用面条将肉丸四周卷起为沙龙猪肉丸

7. 第7步.

   往锅中倒入油，烧热至150度，放入沙龙猪肉丸煎炸

8. 第8步.

   待沙龙猪肉丸炸至金黄色且熟透即可捞出，沥干油份