红面线

红面线的做法步骤

1. 第1步.

   将干香菇泡发洗净，切丝；胡萝卜去皮洗净，切丝备用

2. 第2步.

   将红面线放入清水中浸泡10分钟以去除咸味，太白粉与水混合调匀为太白粉水备用

3. 第3步.

   取一汤锅，将高汤倒入锅中，续加入香菇丝、胡萝卜丝、柴鱼片略煮

4. 第4步.

   将作法2的红面线倒入作法3的锅中煮沸

5. 第5步.

   将红葱酥加入作法5的锅中微煮

6. 第6步.

   将酱油倒入作法5的锅中调匀续煮

7. 第7步.

   待汤汁煮沸时转小火并加入鸡精、糖调匀

8. 第8步.

   将太白粉水慢慢倒入作法7的锅中并用汤勺搅拌以免勾芡不均匀，待汤汁勾芡琉璃状时即可食用