大饼包油条

大饼包油条的做法步骤

1. 第1步.

   将中筋面粉过筛于玻璃碗中与调味料混合拌匀

2. 第2步.

   将沸水冲入作法1中，用筷子快速搅拌成雪花状，再加入冷水混匀，揉成光滑且不粘手的面团

3. 第3步.

   在作法2上盖上保鲜膜，醒发20-30分钟

4. 第4步.

   将醒发好的面团再次揉至光滑，分割成三份，擀成大薄圆面皮

5. 第5步.

   在面皮上均匀地抹上沙拉油，撒上适量盐和葱花，再沿着同一方向卷聚成长条状，盘卷成螺旋状

6. 第6步.

   将作法5擀成20公分左右的薄圆面皮

7. 第7步.

   将平底锅预热，抹上少许沙拉油，放入饼皮煎烙至两面金黄

8. 第8步.

   将饼皮平放于菜板，油条放入饼皮的1/3处，包卷成条状，切段即可