芋头糕

芋头糕的做法步骤

1. 第1步.

   将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升

2. 第2步.

   在作法1的玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状

3. 第3步.

   将油葱酥加入作法2的碗中再次搅拌均匀即为米浆

4. 第4步.

   将芋头去皮洗净，再切细丝备用

5. 第5步.

   将芋头丝加入作法3的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊

6. 第6步.

   蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入作法5的芋头丝糊

7. 第7步.

   作法6蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟

8. 第8步.

   将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可