桂花酒酿圆子

桂花酒酿圆子的做法
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桂花酒酿圆子的食材和调料

桂花
糯米粉
酒酿

桂花酒酿圆子的做法步骤

  1. 第1步.

    将干桂花用清水浸泡

  2. 第2步.

    将糯米粉用开水和成团

  3. 第3步.

    将糯米粉团用手搓成小丸子

  4. 第4步.

    锅内加清水煮开

  5. 第5步.

    将搓好的小丸子倒入锅内,煮至汤圆浮起水面

  6. 第6步.

    加入浸泡洗干净的桂花

  7. 第7步.

    倒入酒酿后再加入几块冰糖

  8. 第8步.

    大火将所有材料煮开后即可

小贴士

1 开水和面为了让糯米粉的粘性增大
2 用糖桂花代替桂花干会更好吃
3 干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质
4 酒酿本来就是甜的,冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减
5 煮汤水圆时要用旺火沸水,煮至浮起水面时再加酒酿汤
6 圆子软糯筋道,酒酿味浓,甜酸适口,有桂花清香味

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