大蒜烧豇豆

大蒜烧豇豆的做法步骤

1. 第1步.

   先看看主辅料：豇豆切10厘米长段，五花肉切片；干辣椒掰段；葱姜切末备用

2. 第2步.

   焯水：豇豆焯水2分钟，捞出后控干备用

3. 第3步.

   油煎豇豆：平底锅烧热，不放油，直接放入焯水后的豇豆，这样可以防止溅油。先将水分煸干，然后倒入少许油，将豇豆煎制表面起皱盛出

4. 第4步.

   油煎蒜瓣：利用煎豆角的锅，放入大蒜瓣，补充一些油，将蒜瓣煎黄捞出备用

5. 第5步.

   炒制：锅中放少油，放入五花肉片，煸出油脂，放入葱姜末，红辣椒，炒出香味后，放入豇豆；大蒜瓣，添少许清水，依次加入盐；鸡精；酱油，收干汤汁后，即可出锅