冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶110g，糖20g，玉米油10g搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入所有的粉类搅拌均匀，静置15分钟左右

3. 第3步.

   上锅蒸成浓稠状，大约15分钟，关火，搅拌一下，放凉

4. 第4步.

   戴上一次性手套将面皮揉匀

5. 第5步.

   蒸粉过程中将蛋黄加少许白酒烤10分钟左右

6. 第6步.

   蛋黄包入豆沙陷中（或其他陷）揉圆。一共25克

7. 第7步.

   面皮分成25克一个

8. 第8步.

   将面皮包住陷，揉圆

9. 第9步.

   模具撒少许炒熟的糯米粉，倒出

10. 第10步.

    用模具压成月饼形状即可

11. 第11步.

    装入保鲜盒或覆盖保险膜，放入冰箱冷藏至硬