爆炒金蝉

爆炒金蝉的做法步骤

1. 第1步.

   买来的金蝉用清水冲洗干净

2. 第2步.

   用淡盐水泡半天左右以入味

3. 第3步.

   将水份控干,葱切片

4. 第4步.

   锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感

5. 第5步.

   烧热油后，放入花椒和葱爆香

6. 第6步.

   放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉

7. 第7步.

   加少许的酱油入味

8. 第8步.

   放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以

9. 第9步.

   再继续翻炒至表面焦黄即可

10. 第10步.

    晾凉后吃味道更好