腊汁肉夹馍

腊汁肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   酵母先用少量的温水化开。水温控制在20度左右即可

2. 第2步.

   面粉加酵母水加食用油加水和成光滑有弹性的面团

3. 第3步.

   用保鲜膜或湿布盖住面团放在温暖处发酵一个小时

4. 第4步.

   将发好的面团放在案板上用力揉搓，揉至表面光滑有弹性

5. 第5步.

   将面团分成每个大约80克的小剂子，可能看起来很小，但是在烘烤过程中会变大。我弄成180克了，结果太厚了

6. 第6步.

   取小剂继续揉搓一下

7. 第7步.

   将揉好的小剂子搓成直径为2.5厘米左右的长条

8. 第8步.

   将长条纵向放过来，从头部2厘米处擀下来，将其擀平

9. 第9步.

   将擀平的长条从头部卷起，卷成一个圆筒

10. 第10步.

    将卷好的圆筒竖直放在案板上压成小圆饼，再擀成1.5厘米的饼坯。然后用手弄成四边上翘的碗状饼坯

11. 第11步.

    将做好的白吉馍放在烧热的锅上，不用加油，烙20秒，然后翻面再烙20秒，两面变黄即可

12. 第12步.

    将烙好的饼放入烤箱中层，190度烤10分钟即可