这种做法简单又好吃，而且既当蔬菜，又可当主食，不想做饭的时候，焗个个头大的土豆，那可是美餐一顿啊！
将土豆蒸熟或煮熟后，晾凉
鸡脯洗净切丁
将土豆挖成土豆碗，如下图：（不过没挖好，给“碗”挖破了）
挖出的土豆切成小丁，与鸡脯丁一起加调料拌均匀，腌制10分钟
再将腌制好的丁放在土豆碗内，其余的放在容器里
烤箱预热200度，放中间烤20分钟至表面金黄
1、土豆一定不要削皮，整个土豆直接水煮或蒸熟，否则很难“掏心”哈。我做的三人份，选了大个土豆。
2、鸡肉丁切小点，容易入味、易烤熟。
3、朗姆酒是去鸡肉的腥和提香，没有也可用料酒代替。