咖喱土豆炖牛腩

咖喱土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切成小块。入锅冷水焯水，水滚关火，用流动的水冲洗去浮沫

2. 第2步.

   胡萝卜、土豆去皮切丁（稍大）

3. 第3步.

   油咖喱准备好

4. 第4步.

   姜切片，葱挽结，另切些葱花，茄香、桂皮准备好

5. 第5步.

   坐锅热油，下姜片炝锅，放牛腩炒到变色，放土豆和胡萝卜丁

6. 第6步.

   加二大勺油咖喱翻炒均匀

7. 第7步.

   加水，放葱、茴香和桂皮

8. 第8步.

   水煮开后转入砂锅（也可不换锅）

9. 第9步.

   大火煮开后转小火1.5小时，转大火，尝一下味，适量加盐，撒上葱花出锅