豆豉酸梅炒凉瓜

豆豉酸梅炒凉瓜的做法步骤

1. 第1步.

   将香肠斜切成片状

2. 第2步.

   豆豉倒入客家娘酒中浸泡，酸梅酱与生抽混合

3. 第3步.

   凉瓜切成条状，然后撒少许的盐，混合后静置10分钟。之后用清水清洗，沥干待用

4. 第4步.

   开火，锅热后倒入油，待油热后，将豆豉和蒜片倒入，注意沥去娘酒

5. 第5步.

   待蒜片变成焦黄后，倒入凉瓜和香肠翻炒

6. 第6步.

   凉瓜软身后，再加入盐、酸梅酱、和从豆豉中沥出的酿酒，继续翻炒2分钟即可