番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩用清水洗净，切块

2. 第2步.

   焯水，把牛腩放入清水中煮开，煮开后撇去浮沫

3. 第3步.

   第一遍煮开的水倒掉，用清水再次冲洗牛腩，洗去残留杂质

4. 第4步.

   准备好姜片、葱段、香草果、大料、香叶、八角

5. 第5步.

   锅里放入少许油

6. 第6步.

   油稍稍热后放入焯水洗净的牛腩，中火炒到锅里没有多余水分

7. 第7步.

   放入准备好的香料

8. 第8步.

   炒到可以闻到香料的味道

9. 第9步.

   高压锅里倒入适量开水

10. 第10步.

    倒入炒香的牛腩和香料

11. 第11步.

    这时可以选择料酒或红酒，我家恰好有一瓶红酒就用红酒了

12. 第12步.

    倒入适量的红酒，然后盖上盖子，高压锅先煮30-40分钟

13. 第13步.

    洋葱切丁，不用切的太小

14. 第14步.

    番茄去皮切块

15. 第15步.

    少许油把洋葱爆香

16. 第16步.

    放入番茄炒软，炒软后倒入牛腩里，这时候要给高压锅减压，一定要小心

17. 第17步.

    我用的是tomato soup，可以用番茄酱

18. 第18步.

    把tomato soup倒入过中搅拌均匀

19. 第19步.

    这是加入适量盐，然后用中小火炖20分钟-30分钟，不用高压。我喜欢炖到入口即化的程度，可以自己调整烹饪时长