山西空心月饼

山西空心月饼的做法步骤

1. 第1步.

   【红糖果仁馅的配制】：红糖50克放在一个干净无水的碗中，用小勺把颗粒状的红糖块碾碎

2. 第2步.

   放入炒熟的白芝麻20克

3. 第3步.

   放入制作好的花生核桃果仁碎20克

4. 第4步.

   放入炒熟的小麦粉20克

5. 第5步.

   把手伸进碗里，将所有材料抓匀

6. 第6步.

   调制成混合小麦粉的红糖果仁馅

7. 第7步.

   【白糖油浆水的熬制】：锅里放入冷清水100克

8. 第8步.

   倒入食用油60克

9. 第9步.

   加入1/2茶匙白糖

10. 第10步.

    开中火熬煮，一边熬制一边用铲子搅拌，熬煮至油脂与汤水混合烧开

11. 第11步.

    关火，晾至汤汁微温，加入1/4茶匙小苏打

12. 第12步.

    用铲子搅拌，使小苏打溶解于汤汁中，即成白糖油浆水