中餐配料表不如西点来的精确，量词大多是少许，适量等含糊的字眼。做菜靠经验，也靠嗅觉，你用料前闻闻这味调料味道重不重，如果是重味的调料另可少放，不要多放哈！
对虾用剪刀减去干净虾须冲洗干净备用
用牙签戳入虾节处（通常选择虾身的中间，这样挑出两边的长度差不多相同）挑出虾线，用热油煸炒一下辅料
倒入对虾，大火快炒至变色，依次加入生抽，糖，盐，最后沿锅边烹入香醋关火炒匀即可（我放了点甜辣酱提鲜，没有的完全可以不放）
