可可蜜豆双色土司

可可蜜豆双色土司的做法步骤

1. 第1步.

   将1片切达芝士片用手撕碎，加入70克牛奶

2. 第2步.

   用小火边煮边搅拌至芝士融化，再加入20克高筋面粉

3. 第3步.

   快速搅匀煮成团状，取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用

4. 第4步.

   将面团材料用后油法揉成具有延展性的面团

5. 第5步.

   取200克面团揉入蜜豆。准备2勺可可粉与1勺水

6. 第6步.

   将可可粉与水混合，揉入另外一份面团中

7. 第7步.

   揉好的面团准备发酵

8. 第8步.

   发酵至2倍大小

9. 第9步.

   发酵结束后，取出2份面团排气后滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。可可面团整形成长、宽约20厘米的正方形，蜜豆面团整形成长、宽约16厘米的正方形，将蜜豆面团铺在翻面后的可可面团上

10. 第10步.

    面团轻轻卷起放起

11. 第11步.

    放入土司模内发酵至9分满

12. 第12步.

    加盖放入预热好的烤箱中烘烤，180度35分钟，出炉后立刻脱模