北海道香肠芝士卷

北海道香肠芝士卷的做法
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北海道香肠芝士卷的做法说明

油是天然的保湿剂,直接法的包包一样松软可口,而且很快就会消耗光光啦
这款包的整形很简单,新手也能一学就会,营养充分,口感丰富,吃起来很满足

北海道香肠芝士卷的食材和调料

金像高粉120克
T55面包粉180克
原味酸奶80克
安琪干酵母4克
鸡蛋42克
动物性淡奶110克
白砂30克
4.5克
黄油30克
光明低脂芝士片8片
雨润台式风味香肠8根
全蛋液(表面装饰)
芝麻适量(表面装饰)

北海道香肠芝士卷的做法步骤

  1. 第1步.

    面团材料混合,后油法,揉至扩展阶段,盖上保鲜膜

  2. 第2步.

    室温发酵至2.5倍大

  3. 第3步.

    排气、分割成8份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  4. 第4步.

    翻面,擀成椭圆形,依次放上芝士片和香肠

  5. 第5步.

    自上而下卷起,收口处捏紧,收口朝下,放入烤盘

  6. 第6步.

    二次发酵至2倍大,表面刷蛋液,蘸上白芝麻,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右,出炉放凉,密封保存

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