虾皮用清水洗净沥干水分备用
窝瓜洗净后切片备用
锅中烧热油，将虾皮放入爆香，放入窝瓜片翻炒一下，倒入适量的水不要没过窝瓜片，盖上锅盖焖3分钟，出锅前撒适量食盐即可
1、窝瓜片的营养很高，一般我都不去除。如果窝瓜很老或不喜欢吃皮的话可去除，但烹饪时间要相应减少2、如不喜欢虾皮可使用葱花炝锅味道一样不错。
