油条＋豆浆是经典的传统早餐，也是绝配早餐。不过，传统的油条中含有大量明矾，无论是明矾本身，还是产生的氢氧化铝，都含有铝元素。铝可使脑内酶的活性受到抵制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。还有种做法，是加泡打粉，一般也含铝，这个东东能不加最好不加，问题同上明矾。好像说得严重了点，不过，外面卖的油条还是少吃为妙。想念油条的时候，就自个儿做做解解馋也好。自个儿做的，无明矾无泡打粉无铝，绝对安心。
面粉加酵母、糖、水，和成较湿润面团
将面团放温暖处，发酵至两三倍大
将油加入面团，用手抓均匀。再将将小苏打、盐、温水化均匀，再用手沾着混合水，边沾边揉，揉进面团至完全均匀
再将面团放温暖处，发酵至两三倍大
台面抹油，将面团铺上去，用手整形成宽10厘米的长条状，切成宽1厘米的小条
取两小条，重叠在一起，用筷子在中间压一下
油烧热，中大火，将剂子略拉长一下，也可以再扭一下，下油锅
用筷子翻动，炸至金黄，捞起来沥干油即可