炖五花肉

炖五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块焯水后，用平底锅小火煎，尽量把四个面都煎到金黄

2. 第2步.

   这样可以逼出大量的肥油，并且使五花肉更香

3. 第3步.

   煎好的五花肉放入锅中，锅里倒入足够多的开水

4. 第4步.

   在锅中加入葱段、香草果、香叶、姜片、八角、桂皮，大火煮开后转小火炖

5. 第5步.

   洋葱去皮切块

6. 第6步.

   洋葱放入锅中，并加入少量的红酒、生抽、老抽、冰糖，这些调料的比例根据自己的口味调整，盖上盖，小火慢炖

7. 第7步.

   胡萝卜取出切块

8. 第8步.

   炖了20分钟后加入胡萝卜

9. 第9步.

   土豆去皮切块

10. 第10步.

    放入胡萝卜20分钟后放入土豆

11. 第11步.

    干的herbs，如果是新鲜的，味道更清新

12. 第12步.

    撒入少许herbs

13. 第13步.

    红柿子椒去蒂切块

14. 第14步.

    土豆软了后加入红柿子椒煮一两分钟即可