恐龙蛋糕

恐龙蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔热水融化备用，期间可以用小勺搅拌一下

2. 第2步.

   蛋黄放入无水盆中，加入细砂糖搅拌均匀，隔水加热用打蛋器打至颜色发白并浓稠（隔水不要用很热的水)

3. 第3步.

   蛋白放入碗中，分三次加入细砂糖打至中性泡发，硬性泡发也可以，提起打蛋器有柔韧的弯钩即可

4. 第4步.

   取三分之一蛋白置入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一蛋白到蛋黄糊中切拌均匀，最后将三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀（切拌的时候一定不能划圈）

5. 第5步.

   分三次筛入低筋面粉彻底切拌均匀

6. 第6步.

   取一点蛋糕糊与融化的黄油切拌均匀

7. 第7步.

   将黄油糊倒入蛋糕糊中切拌均匀

8. 第8步.

   倒入模具中8分满，震一下气泡，用裱花袋更容易操作

9. 第9步.

   烤箱预热150度，中层45分钟左右即可，温度视自家烤箱而定