红烧桂鱼

红烧桂鱼的做法
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红烧桂鱼的食材和调料

桂鱼
白酒
面粉
大料
白醋
酱油
辣椒

红烧桂鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    清理干净的鱼放葱段姜片加白酒腌着去腥

  2. 第2步.

    用厨房纸把鱼擦干,沾面粉然后轻拍鱼身去掉多余的面粉

  3. 第3步.

    下油锅把鱼炸成金色

  4. 第4步.

    锅内留底油下大料、葱姜出香味后,放入鱼,加白醋,盖上锅盖焖一分钟

  5. 第5步.

    加白酒、酱油、糖、辣椒等调料、加水

  6. 第6步.

    大火煮开后转小火,过一会再加盐调味

  7. 第7步.

    汤快收干时盛出

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